In diesem Evaluierungsleitfaden, der in Kooperation mit der Standesvertretung erarbeitet wurde, werden die speziellen Aspekte, die Evaluierung in Betrieben des Lebensmittelhandels betreffend, behandelt. Die Broschüre besteht aus einem allgemeinen Teil, die rechtlichen und organisatorischen Aspekte der Evaluierung betreffend, einem allgemeinen Informationsteil für Betriebe des Lebensmittelhandels sowie einem Dokumentationsteil.